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「づけほたるいか」(有)浜勝商店(鳥取県岩美町) 

ホタルイカ
2011.09.20実食

 見た目がかわいい。つるりとした食感で、まったく磯臭くありません。新鮮な証拠でしょう。甘辛いですが、イカの旨みを活かした自然な優しい味付けです。素材は日本海産ホタルイカ、醤油、蛋白加水分解物、ミリン、発酵調味料、砂糖、調味料(アミノ酸等)。

 浜勝商店は、鳥取県網代港の魚屋さん。1935年創業で、松葉蟹や鮮魚、干し魚などを扱っています。最近、メルカートピッコロ店主中島一郎が鳥取県を歩いて見つけてきた食材屋さんです。

ホタルイカ

テーマ: お取り寄せグルメ

ジャンル: グルメ

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