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「鳥取県産大豆と室戸の潮にがり、ざる豆腐」(株)前田商店 

ざるとうふ
2011.08.20実食

 いかにもザルに入っていたかのような造形がおもしろい。おぼろ豆腐よりも絹ごしに近いツルリとした食感です。大豆の味がちゃんとするおいしい豆腐だね。素材は鳥取県産丸大豆、室戸の潮にがり(塩化マグネシウム含有物)。

 前田商店は鳥取市で大正時代から「アゴチクワ」を作っているチクワ屋さん。関西ではあまり知られていませんが、鳥取には「とうふちくわ」という伝統食品があってそれも作ってらっしゃる。しかも豆腐も自家製です。この商品はそれも販売してみようということなのでしょう。

ざるとうふ

テーマ: お取り寄せグルメ

ジャンル: グルメ

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