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「鹿児島特産麦みそ漬」水溜食品(株)(鹿児島県南さつま市) 

麦味噌漬け
2011.07.18実食

 透明感のある濃い黄色です。ポリポリと歯ごたえが良い。とくに漬け物臭さはありません。甘辛い味でわずかに酸味がある。麦みそとは九州地方の味噌で、関西なら大豆と米で作るところを大豆と麦で造るらしい。九州の発酵文化は独特ですね。水溜(みずたまり)食品さんからはいつも食材を送ってもらっています。天王寺でも人気のお漬け物屋さんです。

麦味噌漬け

テーマ: お取り寄せグルメ

ジャンル: グルメ

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