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「乾物屋がつくった海のめし」(株)はーと食品(鳥取県岩美町) 

うみめし
2011.07.01実食

 はーと食品さんは、地元鳥取の素材でいつもおいしい食材を作ってくださいます。今回は、どんぶり飯の素。ジャコなどの具材のほかに、特製タレが入っているところが良い。

 カツオ節の香りがします。甘辛いけど、きつい味でなく甘さも塩辛さも控えめでおとなしい味付けです。おとなしいからこそ、具材の旨みが引き立つのでしょう。とくにカリッとしたジャコとエビのうまさは絶品です。おもしろいのは、全体をまとめているのがノリであること。これが具材と抜群に合っている。海藻っておもしろい。

 素材は、えび、片口いわし、いか切り身、ノリ、カツオ削り節、醤油、砂糖、食塩、発酵調味料、調味料(アミノ酸等)。タレは、砂糖、本醸造醤油、食塩、発酵調味料、節類エキス、タンパク加水分解物、昆布エキス、シイタケエキス、調味料(アミノ酸等)、香料、カラメル色素、酸味料。

うみめし うみめし

テーマ: お取り寄せグルメ

ジャンル: グルメ

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