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「とうふちくわ」(株)前田商店(鳥取市) 

とうふちくわ
2011.05.20実食

 豆腐のように白い。きめが細かくてフワフワと柔らかい。少し甘い魚肉ソーセージの味がします。そして確かに豆腐の香りもします。わさび醤油がばっちり合います。楽しげな酒のアテと言った感じ。素材は、もめん豆腐、魚肉、でん粉(小麦)、砂糖、食塩、調味料(アミノ酸等)。

 前田商店は、1921年創業のアゴ竹輪屋さん。アゴとはトビウオのことです。前田はマエタとにごらないらしい。驚いたのは豆腐竹輪が幕末に作られたということ。伝統食品だったのですね。

とうふちくわ

テーマ: お取り寄せグルメ

ジャンル: グルメ

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この記事に対するコメント

前田商店様から教えていただいた間違いを訂正しました。教えてくださってありがとうございました。これからもよろしくお願いいたします。

つきたぬ #- | URL | 2013/03/18 12:55 * edit *

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# |  | 2013/03/15 16:33 * edit *

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