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「印度伝統料理人、カシューナッツを使ったクリーミーなカッテージチーズカレー」アンビカトレーディング(株) 

印度カレー
2011.05.14実食

 コロアンダーの良い香りがします。甘辛いけれど、塩辛さのほうが強い。日本のカレーのように甘々ではありません。ピリッと辛くてわずかな酸味がある。ちゃんと香辛料を調合しているのが分かります。おもしろいのはカッテージチーズ。豆腐のような食感です。カッテージチーズは固まる前のチーズのこと。酸味はここから来ています。オランダ原産だそうですが、それを豆腐のように固めたものをインドやアジアではバニールと呼ぶそうです。インドにチーズがあるとは知りませんでした。

 素材は、トマト、バニール、生クリーム、タマネギ、バター、砂糖、カシューナッツ、食塩、タピオカでんぷん、ショウガ、ニンニク、コリアンダー、メロンの種、唐辛子、カスリメティ、グリーンカルダモン、ターメリック、グローブ。

印度カレー

テーマ: お取り寄せグルメ

ジャンル: グルメ

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