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「サンdoリップ、ブルーベリードライ」農業生産法人(有)サンドリップ(鳥取市) 

ブルーベリー
2011.09.22実食

 セミドライタイプですから、水分が残っていて柔らかい。優しい甘さはハチミツのせいでしょうか。わずかな酸味とブルーベリー特有のスーッとした清涼感があります。素材は、鳥取県産ブルーベリー(自社無農薬栽培)、ハチミツ、食用ひまわり油。ブルーベリーの無農薬栽培は珍しいと思う。そのまま食べてもおいしいし、お菓子素材としてもおもしろいでしょう。

ブルーベリー
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「ひとくち どらい梨」山田農園(鳥取県八頭町) 

干しナシ
2011.09.20実食

 見た目はイカの天ぷらみたいですがナシのドライフルーツです。干しブドウのような柔らかい食感。そして十分甘い。砂糖を使わない自然な甘みです。わずかな酸味がリンゴに似ています。ゆっくりとかんでいると、ナシ特有のざりっとした食感が残っているのが分かる。素材は鳥取県八頭産ナシ。ナシのみでほかに何も加えていません。ナシ農家の作ったドライフルーツです。

干しナシ

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「手づくりごまさぶれ」(株)まんてん(佐賀市) 

ゴマサブレ
2011.08.26実食

 2色の四角い形がおもしろい。ちょうど関西の粟おこしのような外見ですが、中身は洋風のクッキーです。バターの香りがしてサクサクした食感です。ゴマの風味がバターとよく合う。甘さ控えめです。ゴマの風味のためか、クッキーなんだけど、どこか和風の感じもしておもしろい。素材は、ゴマ、玉子、砂糖、小麦粉、バター。

 佐賀市は佐賀ごまの産地だそうです。(株)まんてんは、それを使った商品開発をなさっている。2001年創業。

ゴマサブレ

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「菜根糖(じゃがいも)」(株)フジイシ(北海道網走市) 

菜根糖じゃがいも
2011.08.17実食

 白くて小さくて丸みを帯びた形がかわいい。砂糖衣が薄いので案外柔らかいです。シャクシャクした食感。甘すぎず、ジャガイモ自体の旨みがあります。芋ケンピの飴掛けが無いような味わいと言えば伝わるでしょうか。あるようで無かった野菜菓子です。地元でも人気があるらしい。素材は、網走産ジャガイモ、オホーツク沿岸産のビート糖、デンプン分解物、食塩。そうか、これは塩を使っているのか。工夫しているね。姉妹品のカボチャのレヴュはこちら

菜根糖じゃがいも

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「菜根糖(かぼちゃ)」(株)フジイシ(北海道網走市) 

菜根糖かぼちゃ
2011.08.17実食

 ありそうで無かったお菓子です。フルーツドライならぬベジタブルドライで、薄く砂糖衣を掛けている。ほんのり甘く、シャクシャクした食感です。ちゃんとカボチャの甘さもあるしカロチンの味わいもあります。素材は、網走産カボチャ、オホーツク海沿岸産甘菜糖(ビート糖)、デンプン分解物。カボチャのほかにジャガイモなど全部で5種類あり。ドーナツ、蒸しパン、赤飯に混ぜるとおいしいそうです。(株)フジイシは農家の起こしたベンチャー企業らしい。

菜根糖かぼちゃ

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